סטף, בהרי ירושלים על הצלע המזרחית של הר איתן היורדת עד לנחל שורק, כעשרה קילומטרים מערבית לירושלים, כקילומטר צפונית מערבית למושב אבן ספיר.
ההתיישבות באתר החלה לפני כ־6000 שנים בתקופה הכלקוליתית. חקלאות המדרגות (טראסות) החלה להתפתח לפני 4,500 שנים, ומאז ועד ימינו (בהפסקות קצרות) היה האתר מיושב.
חקלאות בעל וחקלאות שלחין -
חקלאות בעל - מבוססת על השקייה במשקעים טבעיים בלבד, באופן ישיר, ללא אגירתם או הזרמתם לחלקות. מקור השם: אל הגשם הכנעני ששמו: בעל, הוא אל הגשמים, הסערות, הברקים והרעמים הכנעני. החקלאים הקדמונים האמינו שהגשמים, ומכאן השדות, תלויים בהיענות האל בעל לתפילותיהם.
חקלאות שלחין - מבוססת על השקייה באמצעות שליחת המים לערוגותיהם. בחקלאות שלחין מסורתית יוצרים בריכות אגירה ומסלולי הובלה של המים לערוגות. חקלאות השלחין המודרנית משתמשת בשיטות השקיה מגוונות, כגון המטרה והשקיה בטפטוף.
שחזור חקלאות ההר -
בשנות השמונים החלה קרן קיימת לישראל לשקם ולשחזר את מערכת המדרגות החקלאיות. במסגרת הפרויקט נחפרו ונחשפו שני מעיינות שיכבה שסיפקו מים, התעלות שיצאו מהם, ובריכות האגירה. האתר משמר ומשחזר חקלאות הר מסורתית וקדומה שעדיין קיימת בכפרים ספורים בהרי יהודה. חקלאות השלחין במקום התקיימה בעיקר ממימיהם של שני מעיינות שכבה, עין סטף (עין אל-בלד) ועין ביכורה (עין א-שרקיה).
מגובה המעניינות ומטה שוחזרה חקלאות השלחין, אליה משלחים את המים מבורות האגירה של המעיינות באמצעות תעלות אל הערוגות והחלקות, לדוגמה: ירקות, חצילים.
מעל גובה המעיינות שוחזרה חקלאות הבעל, לשם לא מגיעים מי המעיינות, לדוגמה: תאנים, גפנים, זיתים.